Odustajanje ne dolazi u obzir za Mejru Klarić. Besparica, razvod i dvije borbe s karcinomom – pa ipak, ova žena iz Brettenа gleda u budućnost.
– Rekla sam: rak me neće uništiti. Još uvijek imam toliko toga da uradim, kaže ona.
Jedan od svojih planova sada ostvaruje. Zajedno sa sinom Kristijanom preuzela je restoran kluba VfB Bretten na sportskom terenu Im Grüner.
Restoran se zove “Saraj”, što u prevodu znači “palata”. Na meniju se nalaze tradicionalna jela iz Bosne i Hercegovine. Kristijan Klarić (38) brine o usluzi, dok njegova majka u kuhinji priprema miješano meso s roštilja, pljeskavice i burek.
Njeni ćevapi su posebno popularni, kaže Mejra Klarić, i zbog toga je veoma zadovoljna.
– Želim da gosti probaju moje ćevape jer su drugačiji.
Njeni ćevapi su drugačiji prvenstveno zato što se prave od teletine i govedine, a ne od svinjetine.
– Ali neću otkriti šta sam stavila u njih. To je moja tajna, kaže Klarić.
Ipak, otkrila je da mješavinu začina Vegeta koristi gotovo u svemu što priprema u svojoj kuhinji – uključujući i ćevape.
Kada završi posao u kuhinji, Klarić voli izaći među goste i razgovarati s njima. Lični kontakt joj je veoma važan. Restoran može primiti do 50 gostiju, dok terasa ima još 40 mjesta. S terase se pruža direktan pogled na novi teren s vještačkom travom na stadionu. Klarić je za djecu uredila i dva mala prostora za igru, s knjigama i slagalicama.
Pored tradicionalne bosanskohercegovačke kuhinje, Mejra Klarić nudi i šnicle, pileću roladu, pomfrit i špecle. Vegetarijanci, između ostalog, mogu birati između punjenih knedli i različitih salata.
Restoran je dugogodišnji san Mejre Klarić. U Njemačku je iz Bosne i Hercegovine došla prije 38 godina zbog ljubavi. Prvo iskustvo u ugostiteljstvu stekla je radeći u restoranu Filckugel, u okviru teniskog kluba Blau-Weiß Bretten. Kada je čula da je restoran u klubu VfB Bretten slobodan, razgovarala je sa sinom.
– Kristijan je rekao da i on želi to uraditi i zajedno ćemo ostvariti taj san.
Od sredine jula majka i sin rade sedam dana sedmično u restoranu. Mejra Klarić također radi 20 sati sedmično u jednoj kompaniji u Knittlingenu. Osim toga, ima i još jedan posao sa skraćenim radnim vremenom.
– Mnogo radim jer želim dobro živjeti, a za to je potreban novac, kaže ona.
Mejra Klarić zadovoljna je prvim sedmicama rada, prenose Nezavisne.
– Sada se nadam da će gosti i dalje biti oduševljeni mojom hranom kao što sam i ja, prenose Nezavisne.
NAPOMENA: Ovaj sadržaj je možda pod autorskim pravima. Sadržaje sa ove web stranice je dozvoljeno kopirati i prenositi, ali sa obavezom postavljanja linka na originalni post koji se preuzima. Nije dozvoljeno mijenjati sadržaj preuzetog teksta, što uključuje kako samu strukturu teksta i podnaslove tako i naslov teksta. Stavovi i izjave autora sadržaja nisu nužno i stajalište Uredništva Tuzla-X.com. Više informacija o navedenom naći ćete u odjeljku Uslovi korištenja. © 2023, Tuzla-X.com. Sva prava pridržana!
