Zamrznuto voće često je jednako hranjivo kao svježe, a u pojedinim slučajevima može sadržavati i više vitamina jer se zamrzava neposredno nakon berbe, u trenutku pune zrelosti.
Kod voća poput bobičastih plodova, manga i nara zamrznuta varijanta može biti praktičnija, pristupačnija i dostupna tokom cijele godine. Osim toga, duže traje i zahtijeva manje pripreme.
Zašto zamrznuto voće može biti jednako hranjivo kao svježe
Voće namijenjeno zamrzavanju uglavnom se bere kada je potpuno zrelo, nakon čega se brzo obrađuje i zamrzava. Time se mogu sačuvati okus, vitamini, minerali i antioksidansi.
Svježe voće, s druge strane, ponekad se bere prije pune zrelosti kako bi izdržalo transport i duže stajanje na policama. Tokom skladištenja može postepeno gubiti dio hranjivih materija.
Prilikom kupovine ipak je važno birati zamrznuto voće bez dodanog šećera, zaslađivača, sirupa i umaka.
1. Divlje borovnice
Borovnice se često svrstavaju među najzdravije vrste voća jer su bogate vitaminima, vlaknima i antioksidansima. Zamrzavanje može pomoći da se njihove vrijedne hranjive materije duže sačuvaju.
To se posebno odnosi na divlje borovnice, koje su zrele samo nekoliko sedmica godišnje. Obično se zamrzavaju u roku od 24 sata nakon berbe, čime se čuvaju njihov okus i sadržaj vitamina.
Divlje borovnice manje su i slađe od običnih borovnica. Jedna šolja sadrži približno šest grama vlakana i deset grama prirodnog šećera.
Mogu se dodavati u smoothieje, zobenu kašu, jogurt ili voćne deserte.
Divlje i uzgojene borovnice bogate su antocijaninima, antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa i očuvanju zdravlja kože. Njihova redovna konzumacija povezuje se i s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2, pretilosti i srčanih bolesti.
2. Mango
Mango je slatko i sočno tropsko voće bogato vlaknima, magnezijem, kalijem te vitaminima A i C.
Svježi mango nije uvijek dostupan u svim prodavnicama, a dug transport iz tropskih krajeva može utjecati na njegovu svježinu i sadržaj hranjivih materija.
Zamrznuti mango često je dostupniji, povoljniji i već očišćen i narezan. Može se koristiti za pripremu smoothieja, voćnih salata i deserata, ali i kao osvježavajuća užina.
Pojedina istraživanja povezuju redovnu konzumaciju manga s manjom tjelesnom težinom, nižim indeksom tjelesne mase i manjim obimom struka.
3. Višnje
Višnje su ljetno voće bogato antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa u organizmu.
Budući da uklanjanje košpica zahtijeva dosta vremena, kupovina zamrznutih i očišćenih višanja znatno olakšava njihovu pripremu.
Istraživanja pokazuju da antocijanini u višnjama ostaju stabilni i nakon zamrzavanja. Zbog toga zamrznute višnje mogu sačuvati više hranjivih materija od svježih plodova koji duže stoje u frižideru ili na policama prodavnica.
Mogu se koristiti tokom cijele godine za smoothieje, kolače, kompote, kaše i druge deserte.
4. Jagode
Jagode su među najomiljenijim vrstama voća, ali nakon kupovine obično ne traju dugo. Brzo mogu postati mekane, gnjecave i izgubiti svježinu.
Zamrznute jagode imaju znatno duži rok trajanja, a u smoothieje, jogurt i voćne deserte dodaju prirodnu slatkoću.
Jedna šolja jagoda ima približno 52 kalorije, a istovremeno predstavlja dobar izvor vlakana.
Redovna konzumacija jagoda može doprinijeti poboljšanju osjetljivosti organizma na inzulin i smanjenju nivoa masnoća u krvi.
5. Banane
Čuvanje narezanih banana u zamrzivaču praktičan je način da se spriječi njihovo propadanje i poveća unos vlakana i prebiotika.
Jedna manja banana sadrži približno tri grama vlakana. Ona mogu doprinijeti zdravijoj probavi i smanjenju nivoa holesterola.
Svježe banane jednako su hranjive, ali brzo sazrijevaju, postaju smeđe i premekane. Kada primijetite da počinju omekšavati, možete ih oguliti, narezati i zamrznuti.
Zamrznute banane daju gustu i kremastu teksturu smoothiejima, proteinskim napicima i domaćim sladoledima.
6. Nar
Nar sadrži sočne sjemenke koje jelima daju slatkoću, boju i osvježavajući okus. Sjemenke su bogate vlaknima i antioksidansima.
Redovno konzumiranje nara povezuje se sa smanjenim rizikom od pretilosti, srčanih bolesti i metaboličkog sindroma.
Ipak, vađenje sjemenki iz svježeg nara može biti sporo i zahtjevno. Zamrznute sjemenke praktična su alternativa koja štedi vrijeme i smanjuje nered u kuhinji.
Mogu se dodavati u salate, zobene kaše, jogurt, integralni tost i obroke od žitarica.
Kako uključiti zamrznuto voće u svakodnevnu prehranu
Kako biste iskoristili prednosti zamrznutog voća, birajte proizvode bez dodanih umaka, sirupa, šećera i drugih zaslađivača.
Zamrznute banane i bobičasto voće mogu se držati pri ruci za brzu pripremu smoothieja. Bobičasto voće može se koristiti i za pripremu voćnih preljeva, umaka ili dodataka zobenoj kaši, jogurtu i integralnim palačinkama.
Svježe voće koje je počelo omekšavati također se može zamrznuti. Prije zamrzavanja potrebno ga je oprati, očistiti, po potrebi narezati i rasporediti u odgovarajuće posude ili vrećice.
NAPOMENA: Ovaj sadržaj je možda pod autorskim pravima. Sadržaje sa ove web stranice je dozvoljeno kopirati i prenositi, ali sa obavezom postavljanja linka na originalni post koji se preuzima. Nije dozvoljeno mijenjati sadržaj preuzetog teksta, što uključuje kako samu strukturu teksta i podnaslove tako i naslov teksta. Stavovi i izjave autora sadržaja nisu nužno i stajalište Uredništva Tuzla-X.com. Više informacija o navedenom naći ćete u odjeljku Uslovi korištenja. © 2023, Tuzla-X.com. Sva prava pridržana!
